第一次做毛毛虫面包，记录一下做法，免得下次忘记做法了！
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 纯牛奶（水） | 130克 |
| 玉米油（食用油） | 30克 |
擀面杖打出膜的面包的做法
先把糖和盐分别加入面粉中搅拌混合，然后再放入酵母，与面粉搅拌混合。这样避免酵母与盐直接接触，不利于面团发酵！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第2张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第2张")
打入一个鸡蛋，与面粉搅拌混合。
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第3张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第3张")
根据面粉吸水量，倒入适量牛奶，与面粉搅拌混合！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第4张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第4张")
轻揉面团，面团粘在手上不易掉落，湿度合适！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第5张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第5张")
给面团套上保鲜袋，醒20分钟！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第6张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第6张")
醒发后的面团加入四分之三的玉米油（留四分之一的油后面抹案板之类）开始揉搓，让面团与油混合！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第7张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第7张")
面团完全与油混合后稍微偏粘时，在案板抹上油，把面团抻长放上去，用家里最粗的擀面杖敲打面团！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第8张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第8张")
从左往右，每个位置捶打约20下左右再往前移，继续捶打20下左右！敲打一遍后，再从右往左依次捶打！然后还可以折叠面团再重复依次捶打！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第9张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第9张")
用擀面杖将面团反复捶打几遍就开始出膜了！然后就滚圆用保鲜袋盖上，待面团发酵成约两倍大的面团，用手按压不塌陷不回缩即可。
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第10张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第10张")
将发酵后的面团取出压平排气，再根据面团重量将面团分剂，我这次分了8等份！滚圆放一边盖上保鲜袋醒发十分钟左右。
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第11张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第11张")
取岀小面团，用擀面杖压扁成舌状！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第12张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第12张")
在一端抹上色拉酱，然后撒上肉松。
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第13张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第13张")
有肉松一侧卷起，另一侧切成一缕一缕的！然后肉松一侧继续往前卷！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第14张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第14张")
接口处朝下，放置一边，盖上保鲜袋让面包发酵成约两倍大小。也可以放入烤箱发酵，在烤箱下方放上一碗温水加速发酵速度！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第15张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第15张")
取出发酵好的面包刷上蛋黄液！取出面包同时预热烤箱！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第16张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第16张")
烤箱预热五分钟后放入刷上蛋黄液的面包，根据自家烤箱调温烤制，我是上火160度，下火180度烤十五分钟左右，面包上色即可取出！（如果想让面包颜色更好看，可在面包入烤箱五分钟后取出刷上蜂蜜水，待出炉时重复刷上第二次蜂蜜水后，再放入炉烤两分钟即可）
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第17张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第17张")
出炉了，感觉我这次有点烤过火了！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第18张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第18张")
毛毛虫肉松面包
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第19张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第19张")
有点过火了，内部有点干！
![擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第20张]( "擀面杖打出膜的面包的做法步骤图 第20张")
小贴士
蜂蜜水就是蜂蜜与水1：1比例调制的水！