家常无黄油蔓越莓小面包一口一个做法，无黄油蔓越莓小面包一口一个食谱与做法

做饼干的奶油没用完，别浪费，做个蔓越莓的小零食吧，家里的白砂糖用光了，换成了白糖，我的糖量比较少，口感不甜，喜欢甜的小伙伴可以适当增加，蔓越莓也可以根据自己的口味增减或者调换成其他的，葡萄干，红枣片都可以的哈。如果有问题，可以随时联系我

用料  

无黄油蔓越莓小面包一口一个的做法  

1. 将所有的食材称重，备好

2. 白糖放入淡奶油当中，搅拌均匀，放在一旁备用

3. 低筋面粉过筛，然后加入酵母，搅拌一下

4. 放入淡奶油，蔓越莓，用刮刀拌匀，像和面一样，最后用手揉几下，形成一个面团，将盆边上的面粉都用面团粘一下，最后形成如下图的面团

5. 盖上保鲜膜，发酵50分钟，是原面团的2倍大小，这里提醒下，发酵要看室温，我是立夏后，室温大概24度，发酵了50分钟，小伙伴们如不不知道是否发酵好，可以用手扒开面团，看里面是否有气泡，如果有气泡证明已经发酵可以了

6. 发酵好，擀成0.5厘米厚，用模具弄出自己喜欢的大小和样式，我选用的是宝宝用的小玻璃杯，直径大概5厘米左右，放入烤盘

7. 烤箱170度，上下火，预热
   一个鸡蛋，蛋清蛋白分离，用刷子均匀涂抹蛋液，放入烤盘，上下火170度，15分钟

8. 成品出炉，需要说明一下，每个烤箱的脾气不一样，最后5分钟的时候，要守在旁边，一旦上色就可以停止烘烤了。不然。。。你懂的！

9. 一口一个，我用的糖比较少，一口咬下去，不甜，同时融合了蔓越莓的酸甜味道，满口的奶香味，可追剧，可零食，安全健康无添加，糖分低，吃起来毫无压力。