拆开的酒酿怎么消耗呢?
um...可以做贝果,搭配谁好呢?
旧年的桂花酱清瓶了,今朝的桂花香还未随风飘来…
💡黑芝麻好像可以哎,吃到成品,嗯,看来感觉没错~
🌱使用前请阅读文末小贴士。
用料
高筋面粉 | 240克 |
盐 | 3.5克 |
酵母 | 2.5克 |
蜜 | 12克 |
酒酿 | 150克 |
额外水/酒酿(备用) | 10-xx克 |
黑芝麻 | 10克 |
煮糖水: | 1L水+40g糖 |
黑芝麻纯酒酿贝果的做法
成团略光滑,粗膜即可,后加黑芝麻揉匀。
分割为5份,松弛10-20分钟。
整形,发至按压稍慢回缩。
提前预热烤箱,煮糖水。
中小火,每面30秒,捞出沥干。
200°,20分钟。
(温度及时长仅供参考)
小贴士
❗️我用的天山粉,成品可以嚼出面香味,用其他高筋粉的请根据面团情况加水。
(ps:此方还是推荐加酒酿哦(*ˉ︶ˉ*)