在波士顿访学的时候吃了一次他们的烤龙虾,香香脆脆的还带着奶油香真好吃啊,虽然一个龙虾贵的要死(48刀,加上饮料啊,小费啊,还有一个我们不知道龙虾会有多大傻乎乎的点的别的菜,算下来一个人花了100刀,心在滴血。。)
回了国还是怀念那个味道,正好家里有个面包蟹,就拿它下手了
做之前妈妈百般阻挠我做实验,她觉得面包蟹好长时间才能吃一回的东西不能乱做实验,不停暗示我这样做会很难吃😂😂
后来终于在胆战心惊中完成了这道菜,我妈一尝,表示比她自己做的好吃多了
所以所有人都逃不过真香定律
用料
黄油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
面包蟹 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 大约1/4勺 |
空气炸锅奶油面包蟹的做法
因为是实验,所以没有照照片。。
第一步敲开面包蟹的壳子,留一点壳子的边缘好容纳鸡蛋液和黄油。如果是活的可以先加上姜,葱,料酒蒸一下。打一个鸡蛋,调成鸡蛋液,在鸡蛋液里面加少许的盐,不要加多了,会破坏蟹子的鲜美。
弄碎一个小面包,弄出来面包糠
(万能定律裹上鸡蛋液撒上面包糠隔壁小孩又该哭了)
切半个洋葱,切成小块空气炸锅底部铺上锡纸,200℃预热5分钟,放进去蟹子,涂上部分鸡蛋液撒上面包糠,撒上洋葱,放上黄油
先烤5分钟,拿出来捅捅蟹肉让它充分受热,也为了黄油啥的充分进去整个蟹子里面,倒上剩下的鸡蛋液,再放上一层黄油,黄油多了卡路里会很高,但是真的好吃。
5分钟5分钟的来,每次看一次加一回黄油,啥时候看着蟹子熟了就可以吃了,超级香的
小贴士
我的面包蟹没有怎么做处理,小伙伴们可以把蟹肉弄出来再炸啊,弄出来再炸很好吃
还有隔5分钟要看一下是为了防止糊掉的😂