喜欢吃咸口的面包,可以试试这个小面包,芝士和肉肠加上香葱,热烤后融化后的芝士味道浓香,好吃不腻!
用料
面包粉 | 300克 |
牛奶 | 170克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
肉肠 | 1根 |
芝士 | 2-3片 |
葱花 | 适量 |
芝士肉肠香葱面包的做法
准备所用材料,肉肠,芝士,葱提前切碎备用
将除了黄油以外的材料放入面包机,面团揉至光滑后放入黄油继续揉面
揉至出现手套膜
揉好的面团放入容器,盖上保鲜膜,温度28度左右,进行基础发酵
发酵至两倍大,用手指轻轻戳一下,面团不回缩
取出面团松弛一下
将面团擀开,成大约40×30的长方形面皮
均匀的撒上芝士碎,葱花和肉肠
在面皮的中间切开,一分为二,
将面皮分别向两边卷入,卷成两个长条形
每条切成六等分,共十二个小面团
摆放在十二连模中
进行二次发酵,我放在蒸烤箱开启发酵模式,40度1小时
取出发酵后的面团
刷上蛋液,撒白芝麻
放入烤箱中层,温度175度,时间20分钟
烤熟后晾晾,可以吃了