依照小狐狸君君的香葱芝士条改编,谢谢网上这些可爱的亲们的经验分享,才让我们这些烘焙菜鸟减少失败的几率哦
用料
高粉 | 450g |
低粉 | 50g |
细砂糖 | 80g |
盐 | 6g |
黄油 | 60g |
酵母 | 6g |
奶粉 | 20g |
鸡蛋液 | 50g |
水 | 260g |
廖大哥烤肠 | 5根 |
芝士,沙拉,香葱 | 若干 |
香葱芝士沙拉肠仔面包的做法
面包机生面团档位,后油法揉面,大约15分钟后扩展阶段,放入室温融化的黄油继续揉10-15分,有人说这样做黄油会四溅,不会融到面团中,但是到最后这样的担心都是多余的。
揉好的面团放入烤箱,基础发酵至二倍大。
发酵好的面团用手指按一下不回缩就好了,拿出排气,分成10块,揉成圆面团静置15分。
把面团揉成长条摆成U字形,烤肠放入U口中,我切成一半,也可不切。之后放入烤箱继续发酵20分。
白胖的面包二次发酵好拿出均匀的刷好蛋液撒上香葱芝士,挤好沙拉。
烤箱预热170.中层15分钟.搞定!
小贴士
no tips