椰蓉辫子小面包的做法步骤,椰蓉辫子小面包怎么做最好吃

所用模具：法焙客 6连长方形蛋糕烤盘 FB10172

用料  

椰蓉辫子小面包的做法  

1. 先把需要的材料和工具准备起来

2. 后油法将面团揉至手膜状态，就可以进行第一次发酵了。发酵时间1小时，温度35-38度之间都可以。

3. 发酵时间就来做椰蓉馅，把椰蓉，黄油，细砂糖，蛋液一起倒进碗里搅拌均匀

4. 把拌好的椰蓉馅平均的分成6份备用

5. 发酵好的面团取出排气，排完气后保鲜膜盖上松弛10-15分钟

6. 把松弛完的面团平均分成6份揉圆。

7. 用手把面团按开，把椰蓉馅包进去揉圆

8. 用擀面杖把包好的面团擀成长条形，用刮板把面团垂直的切2刀，从面团1/3开始往下切开

9. 接着就可以开始编辫子了。编好后放进模具里进行2次发酵1小时

10. 发酵完后就可以在表面刷上一层蛋液，最后晒上一些椰蓉就可以进烤箱了

11. 烘烤温度175度，时间18-20分钟

12. 脱模放凉。

小贴士

1.面团材料混合的时候，要注意酵母不可以和糖盐放在一起，最好用面粉隔开
2.在整形的时候记住要用保鲜膜把其它面团盖起来，防止面皮过干
3.面团可以切2刀或3刀，大家可以根据自己的喜好