大比例的牛奶、低温烘焙出来的小白餐包，软的跟王小麦的肚皮一样。
用料
| 高筋面粉 | 230g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 牛奶 | 200g |
| 酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 少许 |
小白餐包的做法
将所有材料揉成可拉出薄膜的面团，在38度的湿润地方发酵1小时，面团变成2~3倍大
将面团排气后，把面团分成几份
滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
再次轻轻地挤压出面团中的空气，按照自己想做成的形状切割面团。并整理好形状
最后发酵1小时，2-3倍大左右，撒上面粉
烤箱预热至190°，面团放入之后将温度调到140°，烘烤15分钟左右 ，尽量不要烤出颜色