入了个二手面包机,东菱的,初衷是想做肉松、炒豆沙,拿到手为了测试好坏,就做了个面包,没想到,居然很可!
以后我可能只有做菠萝包汉堡胚小餐包那些,才要用厨师机和烤箱了。。。
记录一下自己的方子,其实就是东菱面包机食谱上稍微改动一下。因为我第一次做是为了测试面包机功能有没有问题,懒得去拿黄油,还要等它软化,所以用了玉米油,怎么说呢,以后用面包机做面包省了黄油钱!
用料
水 | 90~95克(面粉吸水量有所差异) |
鸡蛋 | 1个(超市普通鸡蛋) |
玉米油 | 15克 |
糖 | 25~30克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
高筋面粉 | 200克 |
耐高糖干酵母 | 3克 |
东菱面包机松软面包的做法
我的面包机是这样的,功能简单,很便宜的那款。
先放水、玉米油、鸡蛋
面包机一角放盐,另选一角放糖
放奶粉,然后放高筋粉
高粉上挖一个小坑放酵母
菜单选择“松软面包”,重量选择“450”,颜色选择“中”,启动开始。
第二轮揉面的时候可以加果干,第二轮揉面时会有“滴滴滴”提醒,要是没时间等着,就随意什么时候加果干吧,不加也行,没那么严格。
烤好立马拿出,一定要戴着手套,烫手得很。。。
拍一下面包桶四周,脱模放烤完凉一会,手温时候装袋密封。