第一次用面包机做面包,面包机型号是东菱T09G,虽然之前参考了不少前辈们的菜谱和步骤,到自己实践,还是有些差异,所以记录下来。我是新手,让大家见笑了!因为我自己尝试过用手揉面,发酵,做了6小时还是失败,所以决定买面包机,让机器完成累人的揉面及高难度的发酵过程。面包机解决了我的问题,3小时就出了成品,还是挺满意的!😁😁😁
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120ml |
糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
安琪高活性干酵母 | 3克 |
葡萄干 | 40克 |
提子松软甜面包(东菱面包机)的做法
把除了盐和黄油以外的原料,按说明书的顺序依次放入面包桶:牛奶,鸡蛋(不用打散),白砂糖(放在一角),面粉,然后再面粉上按一个坑,放入酵母。
把面包桶安装好,然后盖上,选菜单上的“面包和面”选项,默认是30分钟,默认即可,启动执行。
和面程序结束后,放入盐和黄油,随便放即可。葡萄干(提子干)放到果料盒里,然后重新盖上,选菜单上的“松软甜面包”选项。直到程序结束,即完成成品。
面包桶倒扣,成品面包倒出。
切开,面包内部十分松软,外皮则较硬。马上吃了,味道很好。
小贴士
对于外皮较硬,有前辈教用锡纸把面包桶的内部四面围一圈。或者提前10分钟结束程序。我这次都没有按这些做,因为我观察面包的顶面的颜色不是很深,所以没有提前结束。下次尝试一下锡纸。补充一下,选的是750克的份量,烧色是浅。我家的人吃得很清淡,所以糖的份量比建议菜谱上少。爱甜的,糖的份量可以再加。