家常手撕面包(转载自美食天下)做法,手撕面包(转载自美食天下)食谱与做法

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手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图

用料  

高筋面粉 200克
黄油 20克
砂糖 20克
牛奶 125克
酵母 3克
3适量
炼乳 15克
炼乳 一勺

手撕面包(转载自美食天下)的做法  

  1. 除黄油外的所有材料放入面包桶内,启动和面程序

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第2张
  2. 和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第3张
  3. 和至完全扩展阶段能拉出漂亮的手套膜,发酵至两倍大备用

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好的面团取出排气擀成饼状

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第5张
  5. 放一勺炼乳抹平

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第6张
  6. 把面片切成四条

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第7张
  7. 把面叠放在一起再次切成四段

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第8张
  8. 均匀码放在模具中放入烤箱进行二次发酵

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第9张
  9. 面发酵好后刷一层全蛋液,烤箱180度上下火预热10分钟再烤20分钟即可(时间可以调为18分钟左右)

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第10张
  10. 成品

    手撕面包(转载自美食天下)的做法步骤图 第11张
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