因为我很懒(ृ ु 。-ω-)ु ⋆゜家里有什么材料就做什么 复杂的 麻烦的…等天气好了~心情舒畅了~没有什么事儿了~心血来潮了…((๑¯ิω๑¯ิ))再说吧。。
这次的配方融合了很多人的方子 具体我也不太记得了…总之蟹蟹大家~这次记录主要是为了自己以后改进~喵
(PS.7寸模具)
用料
面包部分 | |
面包粉 | 260g |
细砂糖 | 45g |
鸡蛋A | 一只(留出一部分刷表面) |
奶粉 | 30g |
酵母 | 4g |
水 | 110g左右(看着调整) |
黄油 | 20g |
盐 | 一小撮 |
涂装部分 | |
蛋液B | 随意 |
杏仁片 | 随意 |
炼乳 | 随意 |
椰蓉 | 随意 |
糖粉 | 随意 |
随心所欲的手撕面包的做法
面包部分的材料除黄油以外加入到一起 和面。
面和到不太沾手就可以加入黄油卖力揉面了
((´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)木有面包机 全当锻炼身体…)一直揉到能拉出薄膜的扩展阶段 盖上保鲜膜第一次发酵
发酵到大约两倍大 能在面团上任性的戳窟窿为止
拿出 排气 醒面15分钟将面团擀成一两公分厚度 然后切丁…咳咳切块儿!大约2*2大小 (这都无所谓 (◞ꈍ∇ꈍ)◞❤开心就好)
然后就是装盘噗噗~
在模具底部扔它一层面块儿 然后挤上几圈炼乳
再上面撒上椰蓉
然后第二层同上
最后扔好最上一层后二次发酵(2倍左右)发酵好后涂上至前剩下的蛋液 撒上椰蓉 点缀杏仁片
塞入上下火175摄氏度的烤箱25分钟!
出炉后表面撒上糖粉~
OK!万事大吉~
小贴士
1.和面用温水 一点点加 别过量了
2.烤的时候上色了就盖锡纸 别糊了
(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡祝食用愉快~
PS.这个版本并不完美 希望大家多多提建议