这里尽量做到最详细,照片可能不太清楚。配方可以根据苹果口感调整,「此方仅供参考,喜欢甜加量,不喜欢甜减量」这里因为苹果酸所以糖放的较多,具体看个人情况~
用料
苹果 | 2个「主要看苹果大小,我这里两个苹果多出很多」 |
鸡蛋黄 | 1个「烤前涂表层~」 |
白砂糖 | 30克「自行调整❗️」 |
玉米淀粉 | 10克 |
水 | 适量「小半碗就可以,➕上行淀粉」 |
黄油 | 20克 |
手抓饼 | 2张 |
芝麻 | 适量「没有可以不加」 |
手抓饼版苹果派‼️超好吃❗️超简单~的做法
这里就不详细说了~称好食材「苹果切丁,不用太小,这里没放全部」
20克黄油锅中小火融化*「这里小火❗️」
加入苹果丁小火翻炒至软化,分几次加入30克砂糖「这里是为了均匀,可以一次性加入」
炒至出汁,加入淀粉水「10克和小半碗水,搅拌均匀,速度要快一点,不然有可能会沉淀」翻炒均匀后馅料完成✅
手抓饼提前一点拿出来撕开包装「不撕开等软后容易粘上」一张手抓饼切四份【「扇形」尽量均匀,共八份】
用叉子或牙签插孔,两面都要❗️
把馅料放进来❗️「不要放太多,容易合不上」
把它对折,用叉子压紧实,最好不要漏馅
用蛋黄液刷一层,有芝麻的撒芝麻,没有的直接进烤箱「中层200度15分钟左右即可,这里忘记拍了~」
好啦~ 开始享用啦‼️
小贴士
淀粉水最好不要提前准备,容易沉淀「我这里是沉淀了再搅了一遍‼️」