用料
苹果派配料 | |
苹果 | 1个 |
柠檬汁 | 10克 |
细砂糖 | 20克 |
手抓饼 | 1张做2个 |
鸡蛋 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
手抓饼油皮配料 | |
普通面粉 | 120克 |
食用油 | 50克 |
水 | 50克 |
手抓饼油酥配料 | |
普通面粉 | 100克 |
食用油 | 50克 |
超轻松做手抓饼苹果派的做法
苹果切块放入料理机加入柠檬汁打成小粒或手切小粒,倒入碗里放入微波炉高火加热5分钟,取出加入白砂糖搅拌一下重新放入微波炉加热5分钟即可“也可火煮苹果酱”
手抓饼提前拿出来化软卷起来切成2块
取一块用手压扁加入苹果酱包好,用刀切5刀捏成花瓣形状【上面👆2个是自己做的手抓饼,下面👇2个是买的手抓饼】
刷上蛋液撒上黑芝麻点缀放入提前预热好的烤箱里180度烤20分钟即可。
手抓饼换样吃不错
油皮配料:把面/油倒入盆里一点点加水和成面团(因面粉品牌不一吃水量不同)
油酥配料倒入盆里和成面团,注意⚠️油皮面和油酥面软硬度要一样
醒一下后油皮擀大片包上油酥
像叠被子后擀成片反复几次把油和面融合好就好
切剂子盖上保鲜膜防干
手抓饼擀至红线那么大的尺寸
擀到尺寸薄厚适中
铺一张油纸放一张饼以此类推全部弄完
全部弄完放入袋子里直接放入冰箱冷冻保存随吃随取,吃时不需解冻直接放饼档几秒就好了。
小贴士
我用的是橄榄油必定手抓饼用油量多吃个健康,其次也可用无味玉米油,不做苹果派只做手抓饼还可以用猪油。最后提醒一下还是少吃点,也可减油量/或用热开水烫面法做出来的薄饼也挺好吃哒。