家常农舍派 Cottage Pie做法，农舍派 Cottage Pie食谱与做法

舒小姐最喜欢的西式菜肴，两周不吃肯定是要想的。这是英国餐桌上比较常见的，在超市里也有各个品牌做好的半成品，烤箱一烤就好了。 Geradine东西的配方是舒小姐最喜欢的，homemade的东西总是吃的最长久，最容易被想念的。抓紧时间学会了，以免回国后吃不到了。PS. 如果用羊肉做就叫shepherd Pie哈 (牧羊人派），做法是一模一样滴！

用料  

农舍派 Cottage Pie的做法  

1. 炒肉陷：中火炒肉馅，不需要加油，主要把肉里的肥油炒出来，炒至棕色转中小火，加入洋葱碎，翻炒出味道，加入胡萝卜丁。

2. 加入盐、白胡椒、worcester sauce、番茄酱+冷水（水末过肉馅即可），加入干欧芹叶，大火烧开后转小火，炖十分钟左右，加入青豆，翻炒几下，青豆熟了就可以出锅了。

3. 制作土豆泥：土豆切滚刀块，煮熟，煮的时候水里加入少许盐。土豆煮熟捞出，加入牛奶、白胡椒、黄油，用勺子黏成土豆泥。

4. 制作土豆泥时，将烤箱预热180度。
   将制作好的肉馅铺入烤盘，上面铺满豆泥，用叉子划出条纹，然后零星放上黄油碎。
   15-20分钟后出炉，就可以吃啦。

5. 味道好极了😋

小贴士

1. 炒肉馅时，不需要放油，如果不介意油的可以少加一些油炒肉陷。
2.土豆泥上面的零星黄油可以不加，加了黄油为了烤出的颜色好看，而且会有脆脆的口感。
estershire是调味酱，国内买不到可以不加，没有太大的影响。