基础泡芙面团的做法步骤,基础泡芙面团怎么做最好吃

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基础泡芙面团的做法步骤图,怎么做好吃

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用料  

250cc
黄油 100克
3克
砂糖 6克
低筋面粉 150克
全蛋 4个

基础泡芙面团的做法  

  1. 水、切小块的黄油、盐和砂糖倒入锅中,小火加热

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  2. 待奶油完全融化,锅边起泡后离火(不需要沸腾)

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  3. 筛入低筋面粉,用木勺快速搅拌

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  4. 再次加热,发多余水分

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  5. 将面团炒成团状,直至不粘锅,离火倒入搅拌盆放凉

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  6. 全蛋打散

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  7. 分次倒入面团中(约分4-5次)

    基础泡芙面团的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 每次都要充分搅拌均匀(蛋液只是用来调节软硬度,不一定要全部加入)

    基础泡芙面团的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 搅拌至木勺挑起面糊,可以慢慢掉下来的软硬度即可。

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  10. 接着就装进裱花袋吧> <

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