家常荞麦桂圆粥,超级谷物做法,荞麦桂圆粥,超级谷物食谱与做法
用料100克麥,浸泡2小時40克藜麥(任一種類),洗淨後歷乾900克水30克桂圓乾,浸泡米酒15分鐘30克冰糖荞麦桂圆粥,超级谷物的做法1將蒿麥、藜麥和水放入主鍋,以20分/100℃/速度1烹煮。2加入桂圓和冰糖,以5分/100°℃/速度1烹煮,即...[查看更多]
香烤奶香紫薯的做法步骤,香烤奶香紫薯怎么做最好吃
用料动物淡奶油20克紫薯300克糖20克中筋面粉10克普通淀粉5克香烤奶香紫薯的做法紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉,中间没有硬芯就行了;紫薯稍冷剥皮,趁热装入容器,用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌;加入动物淡奶...[查看更多]
家常豆浆机制作黑木耳健康热饮做法,豆浆机制作黑木耳健康热饮食谱与做法11-04
家常月子餐:红菇山药汆鸡柳(产后恢复补血补气)做法,月子餐:红菇山药汆鸡柳(产后恢复补血补气)食谱与做法09-21
家常萌萌的蛋挞 第一次就很成功做法,萌萌的蛋挞 第一次就很成功食谱与做法03-23
蛋焗饭的做法和图解 好吃的蛋焗饭家常做法05-09
炸泡猪皮,简单的做法步骤,炸泡猪皮,简单怎么做最好吃02-14
家常炸小河虾(油炸才最香)做法,炸小河虾(油炸才最香)食谱与做法12-14
度小月肉臊蒸豆腐的做法步骤,度小月肉臊蒸豆腐怎么做最好吃03-25
一锅端无水咖喱的做法步骤,一锅端无水咖喱怎么做最好吃02-19
家常春日限定槐花炒鸡蛋做法,春日限定槐花炒鸡蛋食谱与做法02-24
家常白菜牛肉卷,带我去野餐做法,白菜牛肉卷,带我去野餐食谱与做法01-21
美味羊肉煲的做法和图解 好吃的美味羊肉煲家常做法03-05
田园腊排炖的做法和图解 好吃的田园腊排炖家常做法01-12
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模具和面团重量的做法步骤,模具和面团重量怎么做最好吃
02-07用料模具模具和面团重量的做法风和日丽7.5水立方90克三能7.5水立方105克标准450g吐司盒带盖烤的砖形面粉量250g不带盖烤的山形面粉量300g...
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家常通用餐包面团-内附芝士肠仔花朵面包做法,通用餐包面团-内附芝士肠仔花朵面包食谱与做法
03-08这是一款一次发酵,非常快手,适合做各种小面包的基础面团。烘焙小白也能轻松搞定,简单好做又好吃。此方能做6个花朵🌺面包,也能做成汉堡🍔胚,豆沙面包,适合各种造型的小面包。用料高筋面粉240克牛奶78克酸奶60克全蛋液28白糖...
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家常奶奶家传炸面团 /油馍头(无酵母,超快速)做法,奶奶家传炸面团 /油馍头(无酵母,超快速)食谱与做法
01-29奶奶炸面团炸的超好,我妈学会了,我也会了用料面粉250克鸡蛋1个盐5克食用碱5克,与盐1:1以上都根据图估计的,未实测,凭经验开水现烧现用奶奶家传炸面团/油馍头(无酵母,超快速)的做法备料放盐和食用碱,1:1的用量,食用碱可以少放一点...
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备用饺子面团的做法步骤,备用饺子面团怎么做最好吃
12-30家里人爱吃饺子,做饺子时间有点长,下班回来赶不上,哎,有了,冻面团用料面粉紫甘蓝菠菜南瓜备用饺子面团的做法蔬菜榨汁来和面,把面揉光滑饧面十分钟再揉一遍,揉光滑后分成巴掌大小的块,再揉光滑,用保鲜膜包好,一个个码到冰箱冷冻...
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家常小餐包(面团含水量70%)做法,小餐包(面团含水量70%)食谱与做法
01-26用料高筋面粉400克牛奶220克鸡蛋60克黄油40克砂糖40克奶粉20克炼奶12克盐6克小餐包(面团含水量70%)的做法材料全部加入揉面缸,2档混合材料2分钟,转4档揉15分钟左右28℃一发1小时左右,发成两倍大将发好的面团分成16份,一份45...
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家常一个面团两款面包|奶酥花生酱&肉松面包做法,一个面团两款面包|奶酥花生酱&肉松面包食谱与做法
12-30配方可以做6个奶酥花生酱面包和6个肉松面包。我用的是两个6连长方形模具,做出来的面包小小一只,可可爱爱,大小刚刚好。用料【面团】高筋面粉380克奶粉12克细砂糖53克全蛋液45克牛奶72克水153克盐4.8克鲜酵母12克黄油26克...
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治愈的面团的做法和图解 好吃的治愈的面团家常做法
12-31我的欧包记录用料高筋面粉盐克酵母克耐心期待治愈的面团的做法时间的魔法...
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家常各类预发种面在面团中的应用做法,各类预发种面在面团中的应用食谱与做法
12-07经常有焙友对各种种面感到迷惑,常见的品类有:“中种”“波兰种”“鲁邦种”“老面”“硬种”,这些面团对改善面包的发酵,最终的风味及老化程度有着重要的作用。本期公众号来细说一下这些普遍使用的预发种面团,究竟如何去理...
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烫面韭菜盒子面团的做法步骤,烫面韭菜盒子面团怎么做最好吃
02-22用料韭菜300克烫面韭菜盒子面团的做法韭菜盒子面团1,140克的水,3克盐,10克油5分钟/70°/速度22,加面粉200克速度3-6混合2分钟揉面3,分8-10个剂子滚圆刷油松弛半小时以上(也可以不刷油)馅料根据自己的洗好加鸡蛋、粉丝什么的...
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家常烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算做法,烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算食谱与做法
12-24用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量:<8.5%。每100克低粉的代替品:1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉(普通面粉)+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量:8.5%-13...
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全麦老面团吐司的做法步骤,全麦老面团吐司怎么做最好吃
12-02尝试用老面团发面给力的老面团使面包发得高高的加了料的全麦吐司(核桃、酒渍葡萄干、肉桂粉、红糖)想说不好吃都难造型参考了勤奋的苦哥的全麦肉桂吐司用料老面团:高筋面粉250克、水163克、酵母1克(实用100克)主面团:高筋面...
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家常个人比较喜欢的一款面包方子(适合咸味素材的面团)做法,个人比较喜欢的一款面包方子(适合咸味素材的面团)食谱与做法
11-09之前在日本时就职于面包房,因为是正式社员所以稀里糊涂被赶鸭子上架做了面包房的主任,一个什么都不懂的丫头带领12位日本员工打破了营业额记录,还被评为优秀社员,但是这些是多少汗水和泪水换来的只有我自己知道,整个部门订...
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家常自制披萨(面团版)做法,自制披萨(面团版)食谱与做法
09-12自己揉面发面,自制披萨味道不输给必胜客哦,以下用量可以做两个9寸披萨底。因为揉面一点点不好揉,我家人又超爱吃所以每次都做两个的量。用料高筋面粉280g黄油15g糖8g盐6g奶粉10g干酵母3g水170ml根据湿度加减自制披萨(面团...
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家常白土司(面包机泡面团预约法)做法,白土司(面包机泡面团预约法)食谱与做法
10-27转载自[珍珠奶茶NSL]用料高筋粉250g盐4g糖15g水170ml干酵母3g无盐黄油20g白土司(面包机泡面团预约法)的做法面粉过筛好,将除了黄油和酵母以外的所有材料称好倒到面包桶里,设置好第一次揉面20分钟的程序,开始揉面20分钟。第...
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家常用面包机搅面团做韭菜包子做法,用面包机搅面团做韭菜包子食谱与做法
10-10看别人做包子都是发起来再包。我先包,发起来再蒸。用料猪肉肥瘦面粉韭菜酵母水鸡蛋盐用面包机搅面团做韭菜包子的做法面包机桶加水,鸡蛋,面粉,酵母,点和面。不沾桶为止面包机一边和面,我边做猪肉韭菜馅包包子发1.5小时蒸17...
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家常布蕾派(甜酥面团)做法,布蕾派(甜酥面团)食谱与做法
10-11【布蕾派】布蕾派?!喵喵也不知道它为什么叫布蕾派,印象中好像是在哪儿看到的来着??大概是这么做的叭!就瞄了几眼,其实呢,喵喵觉得还蛮像“大蛋挞”的……是不是理解得很通俗。哈哈哈!如果是这么做的话……做法记不太清了,但应该...
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家常玩面团---毛毛虫面包做法,玩面团---毛毛虫面包食谱与做法
09-18这还是去年11月份做的菜谱,一年过去了感觉好快呐用料高粉250克低粉50克酵母4克细砂糖40克盐3克奶粉15克蛋液25克水158克黄油25克馅料肉松适量沙拉酱适量玩面团---毛毛虫面包的做法黄油以外的所有材料混合,揉至水分被完...
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玩儿面团儿的做法和图解 好吃的玩儿面团儿家常做法
09-27厨房里的事儿没必要故弄玄虚,也不必太过较真。喜欢玩儿面团,不喜欢循规蹈矩。面包与馒头,一烘一蒸,一个冷食一个趁热,不必计较成品是否精美,挽起袖子,享受制做的快乐,一些笨拙,一些粗糙,却尽显Homemade温馨范儿。用料高中低筋各...
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基础甜面团的做法和图解 好吃的基础甜面团家常做法
09-10大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料:高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料:酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开,酵母放湿料。干料开窝放湿料,混合,按压...
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「油炸糕」 锅中放450克清水和15克白糖,将水烧开后转小火加入250克普通面粉,用筷子不停搅拌,把烫好的面团放在面板上摊凉, 碗中加入60克白糖,10克面粉搅拌做糖馅 放凉后的面团加入25克干面粉,
02-21记录,自己使用!用料普通面粉克【油炸糕】锅中放450克清水和15克白糖,将水烧开后转小火加入250克普通面粉,用筷子不停搅拌,把烫好的面团放在面板上摊凉,碗中加入60克白糖,10克面粉搅拌做糖馅放凉后的面团加入25克干面粉,15克油...
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家常不会烘焙不会捏面团实现冰墩墩自由做法,不会烘焙不会捏面团实现冰墩墩自由食谱与做法
02-02不会烘焙不会捏面团,靠面包房和橙子皮实现冰墩墩自由小朋友也能自己做用料雪媚娘1个橙子皮小半个海苔1片不会烘焙不会捏面团实现冰墩墩自由的做法面包房买的雪媚娘团子海苔剪两个眼睛👀牙签戳两个洞,可以透白光放上去,再...
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家常咸香芝士阿拉棒(附擀长方形薄面团技巧)做法,咸香芝士阿拉棒(附擀长方形薄面团技巧)食谱与做法
09-06与甜饼干相比我还是更爱咸口,于是创造了这种淡淡的咸味与淡淡芝士味混合的咸香芝士阿拉棒。做阿拉棒和其它很多饼干很重要的一步是用擀面杖在案板上把面团擀成薄片,每次我的面团不是太粘了就是得浪费很多面粉,搞得台面一...
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家常基础面包面团-5G做法,基础面包面团-5G食谱与做法
02-04多人分享,操作时间13分钟用料高筋面粉500g酵母7.0g白糖80g盐3g淡奶油160g牛奶165g蛋清30g基础面包面团-5G的做法烘焙揉面搅拌时间:600...
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家常仿老面包(拯救发过了的面团)做法,仿老面包(拯救发过了的面团)食谱与做法
03-20一不小心把面发过了,舍不得丢,只能另想办法挽救啦!参考了老面包的配料自己做了改动,结果是满意的!配方中黄油一共50,比老面包少很多,液体可以留一些,不够时候再添加,想对比老面包这个更好整形,没有老面包那么湿。用料普通面包面...
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家常烫种甜面团(个人记录用)做法,烫种甜面团(个人记录用)食谱与做法
03-02烫种制作参考了几个菜谱还有课程基础甜面团,做各种小面包用。用料烫种制作高筋粉(鹰牌)200克糖40克水316克(烧开损失大致16g)黄油30克主面团:1100克左右烫种100克(20%)高筋粉(鹰牌)400克低筋粉(王后白线)100克冰水280克鸡蛋1个(55...
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