这是做一个十寸披萨的用料哦(´-ω-`)
用料
饼坯 | |
高筋面粉 | 180克 |
盐 | 2.5克 |
糖 | 7.5克 |
水 | 110克 |
黄油 | 10克 |
酵母 | 2.5克 |
披萨酱 | |
洋葱 | 小半个 |
小个西红柿 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
黄油 | 15克 |
番茄沙司 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
黑胡椒碎 | 半勺 |
馅料 | |
虾仁 | 8个 |
培根 | 3片 |
青椒 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
芝士碎 | 140克 |
芝士条 | 3.3个 |
芝心虾仁培根披萨的做法
依次放入温水,盐,糖,面粉,酵母(注意挖坑隔离),打开面包机的发酵功能,待面粉呈絮状时加入黄油,整个程序大概1.5个小时。
准备披萨酱:洋葱和蒜瓣切碎,西红柿划十字刀放在开水里烫15秒钟捞出,去皮切丁。热锅放入黄油,小火熬化,放入蒜和洋葱煎出香味后放入西红柿丁,炒出汁水后放入番茄沙司,糖,盐,黑胡椒碎,中小火熬制约5分钟,待汤汁收起后盛出备用。
准备馅料:大虾去虾壳和虾线,用适量料酒,生抽,盐,胡椒粉腌制十分钟,锅中放油炒至断生,也可以焯水备用。培根用热锅煎一下。青椒切圈,香菇切片,放入烤盘,烤箱100℃烤15分钟,去掉水分备用。
待面包机程序结束时,面团醒发至两倍大。取出放在案板上排气,揉成圆形盖上保鲜膜二次醒发10分钟,然后擀成比十寸略大的饼,饼边稍薄。披萨盘刷油后放入饼坯,饼边探到盘边之外,整理好后摆一圈芝士条,然后把饼边搭过来盖住芝士,做成八个花瓣🌸。用叉子在饼坯上扎出细密的小孔,先铺上一层厚厚的披萨酱,然后撒一层芝士碎,接着摆一层培根、蔬菜和虾仁,最后再撒一层芝士碎。
烤箱上管180℃,下管180℃,预热5分钟,烤制15分钟,香脆美味拉丝的披萨就做好啦!
小贴士
喜欢菠萝的放一些也好吃,1/2个菠萝切片,用热锅收一收水分,摆放的时候别放在上层。