西餐中我较爱吃披萨,自己动手做实惠很多。
用料
虾仁 | 6个 |
香菇 | 1朵 |
高筋面粉 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
盐 | 2克 |
番茄沙司 | 3勺 |
糖 | 5克 |
酵母粉 | 4克 |
水 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
西红柿 | 少量 |
虾仁香菇披萨的做法
1、将面粉、盐、糖、酵母混合均匀,加入适量清水,揉成一个光滑的面团。放置温暖处发酵1小时以上
发好的面团揉搓排气,擀成薄饼,我做的是九寸的。用牙签或叉子将面团表面叉上密实的小孔,烤制时排气。放置一旁醒发,下一部准备酱料。
将少量西红柿切碎丁,锅中油热后下入西红柿翻炒,加入番茄沙司,可加一点点胡椒粉,炒熟即可。最好能加意面酱味道更醇正。酱料最好不要加水,酱太稀烤出的披萨很湿粘。
先涂一层超好的酱料,撒上一层芝士碎,这层多撒一些。再放上虾仁(虾仁可提前切丁或沿虾线切开两片)、香菇片,再撒一层芝士碎。烤箱提前预热至220度,上下火烤制20分钟左右即可。