家常柠檬塔（卡什达版）做法，柠檬塔（卡什达版）食谱与做法

喜欢柠檬塔，因为不像其他的那么腻
塔皮用了小嶋的方子，万能的塔皮方子
柠檬卡仕达请看隔壁

用料  

柠檬塔（卡什达版）的做法  

1. 鸡蛋黄和水搅拌均匀，冰箱冷藏备用

2. 室温软化黄油，切成小颗粒

3. 筛入低筋面粉，用手搅拌，切忌搅拌过度，看不到面粉即可

4. 倒入冷藏的鸡蛋黄水，加入盐和糖。搅拌成团。冷藏一个小时以上

5. 将冷藏好的面团杆成0.2Cm左右的面皮放在模具上。然后用叉子在底部搓小洞

6. 铺上油纸和重石，170度中层烤45分钟

7. 室温放凉，挤入柠檬卡仕达馅，放上柠檬片