新晋网红甜品「巴斯克芝士蛋糕」在家做超简单的步骤做法及图解

新晋网红甜品——巴斯克芝士蛋糕，有点像是纽约芝士的焦香味版，做法非常简单，新手也可以，所有材料都只需要搅一搅就能成。

搭配巴斯克芝士蛋糕我用了干白，前段时间在麦德龙淘到的一支小众酒，来自南非的磨盘白诗南干白葡萄酒，蛮惊喜的，层次竟然挺丰富，价格¥200上下，在南非酒里算品质很不错的了。

另外也可以用绿茶或红茶来搭配，中和部分甜腻感。至于配酒还是配茶，丰俭由人啦。反正假期我打算每天下午一杯酒一块巴斯克。

TIPS：
1，奶油奶酪需要提前半小时从冰箱拿出来室温软化，如果软化不到位，就会有颗粒感，影响最后成品的细腻感。
2，奶油奶酪一旦开封后非常容易坏，所以最好是购买小袋分装或者200g一盒的那种。

BGM：taking you for a ride（original mix）

用料  

新晋网红甜品【巴斯克芝士蛋糕】在家做超简单的做法  

1. 奶油奶酪提前半小时取出室温回暖，软化至可以随意刮动的状态。

2. 加入蛋黄，搅拌至完全融和。

3. 加入白砂糖，搅拌均匀。

4. 鸡蛋搅拌成顺滑蛋液。

5. 分次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌到完全融和后才加入下一次。

6. 我分了三次加入。

7. 加入淡奶油，搅拌均匀。

8. 加入玉米淀粉，搅拌均匀。

9. 6寸模具，铺油纸，倒入奶酪糊。

10. 烤箱，220度20-25分钟，最后几分钟的时候会有焦香味出来。

11. 取出冷却后，会有一定程度的下陷，这是正常的。

12. 切一块看看先～

13. 冷藏之后更好吃哦～

14. 搭配的是干白，可以中和掉一些甜腻感，和芝士超级配的。

15. 满满芝士！

16. 惬意的假期下午茶～