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用料
红烧乌耳鳗的做法
家庭聚餐,用了条1.36斤的
清洗干净,改刀切成片,用姜,油,番薯粉,盐腌起待用。
锅烧滚烫入约一碗油爆香姜及红葱头,倒入鱼块待接触锅一面变色翻炒另一面。
至七八成熟时出锅滴油,锅里留点油继续炒香其它配菜
炒出香味加入鱼块加小半碗水大火焖,焖10分钟左右,同时调备番薯粉水兑好酱油开盖边炒边勾芡,上碟。
非常赞,下次必须再做