素鸡是价廉物美的豆制品,营养丰富,红烧出来的素鸡外香里嫩,味道浓郁,吃出红烧肉的味道。 红烧素鸡
食材:素鸡一段(300g左右),桂皮一小块,茴香一个,辣椒半个葱三根,香叶三片。
制作:素鸡切片,锅内放油烧热转中小火,放入素鸡片煎至二面金黄捞起,把葱茴香辣椒桂皮和香叶炒香倒入素鸡,加老抽一勺冰糖10g,耗油一勺,鸡精适量,水能浸没素鸡,烧开后中小火煮到汤汁吸收,大火收汁即可。
用料
素鸡 | 1个 |
小葱 | 3根 |
太太乐鸡精 | 适量 |
蚝油 | 1小勺 |
老抽 | 1勺 |
茴香 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
红辣椒 | 半个 |
香叶 | 3片 |
价廉物美比肉还好吃的红烧素鸡的做法
素鸡一段
切成厚片,准备好其它调料食材
锅内放油烧热转中小火,放入素鸡煎至二面金黄。
素鸡捞起
锅内剩下的油放入葱和其它食材调料翻炒。
炒香后加水,老抽,耗油,冰糖,太太乐鸡精。
水要浸没素鸡,中小火煮入味,收汁。
装盆,撒点白芝麻点缀一下。
上桌开吃啦,好吃到当饭吃啦。