小美洗肉真的是超干净,通过水流冲刷将肉内的血水统统冲走,不用再另外烧水焯水,肉质保持鲜嫩,为之后做出美味香浓的红烧肉奠定基础。此方子的红烧肉少糖不甜,喜甜的可以酌情增加冰糖的用量。
用料
五花肉 | 500-600克 |
冰糖 | 15-20克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 15-20克 |
老抽 | 20克 |
醋 | 10克 |
生姜 | 2片 |
红烧肉小美版的做法
1、五花肉500-600克,5分50度5速清洗(图为清洗后的肉肉);
2、五花肉冲洗干净倒入主锅,两片生姜,15-20克生抽,20克老抽,10克醋, 15-20克冰糖,20克料酒,100克水,40分钟/V/反转小勺;
3、视状态开盖收汁。想要研究更多美食,欢迎关注“丫丫的小美厨房”微信公众号。