用料
| 腌制鲍鱼部分 | |
| 生姜丝 | 10克 |
| 料酒 | 50克 |
| 主材 | |
| 土猪五花肉切块 | 500克 |
| 鲍鱼 | 8只 |
| 生姜 | 10克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 15克 |
| 花雕酒 | 50克 |
| 冰糖 | 20克 |
鲍鱼清洗表面切花刀，用10克姜丝，50克料酒冷藏腌制30分钟。
五花肉500克，生姜10克，生抽25克，老抽15克，冰糖20克，花雕酒50克，放入主锅，设置40分钟100度反转小勺。
鲍鱼腌制好，用清水清洗干净，40分钟到，放入鲍鱼,设置10分钟v反转小勺，看收汁情况，中途可以打开量杯盖加快收汁。
小贴士
鲍鱼腌制清洗，去腥效果更好，用花雕酒替代料酒，口味更佳。