健康版-红烧羊肉的做法步骤,健康版-红烧羊肉怎么做最好吃

其实红烧羊肉时，羊肉与洋葱、胡萝卜经酱油和醋及盐调味炖出来的天然的羊肉香，即入味又营养健康，老少皆宜。

用料  

健康版-红烧羊肉的做法  

1. 冲洗干净的羊肉切成块。

2. 把羊肉块放入加了姜片和葱段的冷水中，煮开后熬2分钟后会有大量的浮沫出来，先去除所有的浮沫，再用温水洗净汆烫过的羊肉块，并沥干净水分放置待用。

3. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。

4. 葱姜蒜及三分之一洋葱切好备用。

5. 油锅5成热，加入葱姜蒜和洋葱，炒香。
   

6. 加入过水后羊肉块，炒1分钟。
   

7. 加入酱油、醋炒匀。
   

8. 加入没过羊肉块两指的开水，大火烧开，中小火炖40分钟。

9. 加入胡萝卜块继续炖煮20分钟。
   

10. 加入另外三分之二的洋葱和盐炒匀继续炖煮10分钟。
    

11. 洋葱和胡萝卜的鲜甜味和羊肉的香味完全融和。

12. 即健康又营养的一道菜。