纯记录📝
应小伙伴需求，所以编辑记录下来方便参考
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 几片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 5～6朵 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 几个 |
| 盐 | 少许 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 小白菜 | 适量 |
五花肉买肥瘦相间的比较好，鸡蛋可以提前煮好剥壳备用。
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉去皮切成一厘米左右的小块，不去皮也是可以的。
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香菇和洋葱🧅切成小丁块
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里倒适量油，先倒入洋葱炸出香味
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煸炒成这样金黄色盛出备用，锅里的油不用倒
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
接着倒入五花肉翻炒
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炒出油脂，成这样金黄
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入姜片、八角、桂皮、几颗冰糖
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再倒入适量生抽和一勺老抽（老抽是为了颜色好看，生抽我随意放的，大概四五勺这样子，可酌情增减）
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
再加入刚煸炒过的洋葱和香菇
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入热水，没过肉肉，可以多加一点多煮一会
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒入鸡蛋🥚
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
盖上盖子开始煮吧，煮个半小时差不多，不要用大火，大火会加快汤汁收干，且肉还没煮烂不入味
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
煮的差不多了，就可以打开尝一下味道，是否需要加盐看个人口味了，再看一下肉的口感是不是你想要的程度，如果不行就再煮会
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
最后记得不要把汤汁收的太干，卤肉的汤汁是灵魂😁
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
另起一锅烫上几颗小白菜摆盘😁好吃也要好看，哈哈哈……
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
取一个好看的盘子摆上几颗小白菜，盛一碗米饭倒扣上去，再来上两勺带汤汁一起的卤肉，切一个卤蛋摆上
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
我还做柠檬冰红茶，搭配卤肉饭绝对赞爆了，还解腻😋
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
看着就不错
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
开吃吧，米饭裹着汤汁，还有肥瘦相间的卤肉，那滋味～你自己做起来吃着慢慢感受吧🤪
![卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "卤肉饭～绝对销魂的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
小贴士
关于佐料🧂放的量，盐、生抽、这类的，我一直认为它没有一定的量，自己做菜一定要自己品尝一下味道，再酌情增减，毕竟每个人的口味都不一样嘛。