家人都爱吃红烧肉,超市搞活动,买了两块肘子,软烂不腻,美味🤩!
用料
姜 | 2片 |
葱 | 3段 |
冰糖 | 一大块 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
山楂 | 3个 |
电压力锅版红烧肘子的做法
肘子洗干净,焯水后捞出沥干备用。锅内放油,放入冰糖,到微微发黄放入肘子,让肉沾上糖水(会有点砰油,用锅盖挡一下,别砰到自己)放老抽味极鲜,翻炒,倒入温水,关火倒入电压力锅
倒入电压力锅后,放入所有调料,炖肉20分钟(根据自家锅情况定时间)
从电压力锅取出,倒入锅中小火炖煮,用汤匙往肉里浇汁,熬成厚汤汁,尝尝味道,关火。
放点香菜出锅。可做肉夹馍,也可以做卤肉饭,卤肉面……来吃吧😁