松茸是大自然限时供应的山珍美味
趁着松茸季,吃一顿松茸炖鸡火锅
用料
松茸 | 250克 |
土鸡 | 半只 |
红枣 | 12颗 |
枸杞 | 15粒 |
盐 | 3克 |
松茸炖鸡火锅的做法
用陶瓷刀小心的把根部的泥削掉,再用湿纸巾擦干净表面的泥,切片备用。
把鸡块在清水里洗净后,在水里放入姜片,冷水下锅,煮开后焯一下去血水,捞出放入炖锅中。
在炖锅里加入红枣、枸杞和矿泉水,顿2小时。
把顿好的鸡汤倒入吃火锅的煮锅里,烧开以后加入松茸,煮十分钟就能吃了。
用葱花、小米椒,芝麻油、花椒粉、酱油醋做一个火锅蘸水
小贴士
处理松茸一定用陶瓷刀,担心用湿纸巾擦不净松茸表面泥的也可以用流动的水冲洗,但是不能在水里浸泡。