素煎豆腐的做法和图解 好吃的素煎豆腐家常做法

这是奶奶常做的一道菜，也是我们全家都喜欢吃的一道菜，常吃豆腐易于人体骨骼吸收钙质，对儿童和老年人身体非常好。煎好的豆腐看着美美的，香香的，让人非常有食欲。吃进嘴里，豆腐里含有丰富的汤汁，豆腐也很入味，而且豆香味十足，让人觉得满满的都是家庭温馨感!

用料  

素煎豆腐的做法  

1. 菜场上购买新鲜的薄片豆腐，这种豆腐不是豆腐干那种。

2. 把豆腐洗净，擦干水份，对角切开。

3. 锅中放入炒一盘菜的油，待油冒小烟，把火关到最小火，把豆腐一块块放入锅中，放好后开中火煎。

4. 煎止表面金黄翻面煎，直至另一面金黄。时时不时晃动下锅，让豆腐在锅里滑动下，使豆腐不粘在锅上。

5. 把煎好的豆腐轻轻炒松，放入蒜片，红绿辣，轻轻炒动几下，不要把豆腐炒烂了。

6. 加入豆瓣酱，生抽，盐，和水，调好味，煮沸后将火调至中小火煮5分钟左右。

7. 煮至锅里还剩有些汤汁后关火。不煮干了。

8. 装盘，撒点葱花。这个素煎豆腐就完成了，看着是不是很有食欲啊!