家常煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻做法,煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻食谱与做法

味美阁 人气:1.32W
煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法步骤图

用料  

猪皮 半斤
姜片 四片
少许

煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法  

  1. 猪皮洗净入锅焯水,放姜片和料酒

    煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法步骤图 第2张
  2. 焯水后的猪皮刮去猪皮上的肥膘,然后放入高压电锅选择蹄筋档闷煮

  3. 煮好后保留汤汁,捞出猪皮用搅拌器打碎

    煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法步骤图 第3张
  4. 打成这样就好了

    煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法步骤图 第4张
  5. 打好的猪皮糊糊倒入煮猪皮的汤汁内大火煮开,小火煮五分钟,记得煮的时候搅拌

    煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法步骤图 第5张
  6. 倒入容器冷却

    煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法步骤图 第6张
  7. 冷却后倒出来拿去菜场用绞肉糜的机器绞碎,用冰箱带分小包放入速冻,用的时候取出自然解冻,千万别用微波炉解冻,会化掉。
    皮冻和肉的比例1:1

    煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法步骤图 第7张
TAGS:皮冻 汤汁
最近更新