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阿爷厨房
用料
陈皮煎鸡的做法
买鸡
起肉切片切花刀
铺好
陈皮切蓉均匀撒下去
鸡铺上去撒盐
最好腌制过夜
煎之前拍掉表面的一些果皮
锅里中火拍掉的果皮就不要了
中小火果皮容易焦
鸡肉八九成熟,倒掉锅里的大部分油
然后把鸡肉拨到油的锅边
这样就可以焦香一点
鸡肉切花纹
果皮切很细,藏进去
要煎至金黄