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用料
香煎陈皮鲷鱼烧的做法
鸡皮 生菜 陈皮(去白色内膜)切末
鲷鱼切末
放入料酒 蚝油 生抽 食盐 鱼露 白胡椒粉 玉米淀粉
摔打鱼肉上劲儿
再加入鸡皮陈皮生菜末调匀
取适量肉肉做成鱼饼
不粘锅刷油 摊入鱼饼 小火慢煎
盖锅盖比较快10分钟左右
晃动平底锅 鱼饼可以在锅中滑动 一面成型~之前不要翻动以免不成型粘锅~煎制一面金黄翻面即可成熟