制作非常简单、又营养美味,直接作为早餐或是做成三明治都是非常棒的!煎制用了黄油,更香、更营养。
菜谱量为1-2人份
用料
处理鲜虾 | |
鲜虾 | 9只 |
料酒 | 10克 |
盐 | 1克 |
黑胡椒粉 | 一点点 |
食材用料 | |
法国黄油 | 15克 |
柴鸡蛋 | 2个(每个约50克) |
盐 | 1克 |
黑胡椒粉 | 一点点 |
西兰花 | 几朵 |
黄油虾球抱蛋(虾球抱蛋三明治)的做法
鲜虾去头、开背去虾线、去壳,加入料酒、盐、黑胡椒腌制15分钟以上。
鸡蛋打入碗中备用。
西兰花掰小朵清洗干净,入开水汆汤后,过冷水备用。
黄油切块备用。鸡蛋中加入盐和黑胡椒粉(白胡椒粉也可以)
✅咸度根据自家口味调整鸡蛋打散后,加入1小勺清水
再次打散、搅拌均匀备用
腌制好的虾仁控净水分(鲜虾开背深一些,熟后更入味、更好看)
炉灶开小火,煎锅(我用的是玉子烧方形小煎锅)里放入黄油
黄油融化后,加入虾仁翻炒,立刻香味四溢
虾仁炒至变色,均匀铺在锅底
煎锅里均匀倒入蛋液
小火煎制
✅期间要不断转动、挪动煎锅,使蛋液均匀受热
✅避免糊锅和不熟至蛋液多数凝固后加入西兰花
蛋液完全凝固后,离火上桌,好香啊
✅蛋液的鲜嫩程度根据个人喜欢而增减煎制时间虾球抱蛋就完成了!蛋饼鲜嫩、虾球Q弹、清新漂亮,还有浓郁的奶香味儿,真的是色香味俱全啊😍😍😍
夹三明治更营养美味
再淋入一些沙拉酱,太好吃了✌️✌️✌️
小贴士
1、根据锅的大小控制蛋液的多少,蛋液太厚不容易煎熟
2、用不粘锅更好操作哟
3、其他注意事项都在过程里