家常肉嘟嘟口感的圆茄子杏鲍菇五花肉卤做法，肉嘟嘟口感的圆茄子杏鲍菇五花肉卤食谱与做法

随意做的意外的很好吃就记录下来 省得下次忘了😂

用料  

肉嘟嘟口感的圆茄子杏鲍菇五花肉卤的做法  

1. 茄子切成1.5cm左右的小方块，撒上盐静置一会，出水后把水倒掉。

2. 杏鲍菇切小丁

3. 起锅，油热后倒入葱姜、料酒和十三香翻炒出香味，然后倒入五花肉沫炒至变色后盛出备用。（炒肉末时会出水，记得倒掉）

4. 青椒切碎备用，黄豆酱中加入温水、冰糖、稀释一下备用。

5. 再次起锅烧热油后加葱和干辣椒炒出香味，倒入茄子丁快速翻炒，加杏鲍菇继续翻炒。倒入酱汁炒炒炒，再到入肉沫、少量老抽继续炒炒炒，最后加青椒碎，炒至断生后出锅。

6. 拌面或者下饭都可以😋😂杏鲍菇咬起来肉嘟嘟的口感很好👌🏻