香卤蛋腿的做法和图解 好吃的香卤蛋腿家常做法

休息一天，犒劳家人和自己，卤了香香的鸡腿和蛋，吃起来。

用料  

香卤蛋腿的做法  

1. 干料放一起，生抽、老抽、花椒、大料、黄豆酱放一起，备用。

2. 啤酒一中碗，清水一中碗。

3. 1、解冻+清洗鸡腿。

4. 2、在每个鸡腿上正反面各切两道。

5. 3、切好的鸡腿放入清水中，加入葱段和料酒，焯一下，等水开后捞出。

6. 4、捞出鸡腿后冷却一下，备用。

7. 5、把提前煮好的鸡蛋剥壳后，也用刀切道。

8. 6、把切好道的鸡蛋、鸡腿全部放入锅内。

9. 7、加入之前备好的各种调料、啤酒和清水。汤要盖住鸡蛋和鸡腿。

10. 8、大火煮开，然后转小火煮3小时。关火后不要立刻捞出，就把鸡蛋和鸡腿放在锅里，再放置1小时后捞出即可。

小贴士

1、汤一定要盖住鸡蛋和鸡腿。
2、大火煮开后一定要转小火慢慢入味，时间越长越入味。当然，要注意下汤，防止糊锅。