栗子鲍鱼焖鸡的做法步骤,栗子鲍鱼焖鸡怎么做最好吃

秋冬时节，来一煲栗子鲍鱼焖鸡煲，滋补又美味。

用料  

栗子鲍鱼焖鸡的做法  

1. 所有材料准备好，姜去皮，葱，红葱头洗净，栗子去壳，香菇冲洗干净，提前用温水泡发一个小时左右。

2. 姜切厚片，葱切段
   鸡加入生粉，米酒，生抽1勺腌制10-15分钟。
   香菇洗净去脚，泡发香菇的水不要倒，一会用来煮鸡。

3. 
   鲍鱼开盖备用。鲍鱼选用了美味栈的即食鲍鱼，省去繁锁的泡发时间，十分方便。
   

4. 烧半锅水， 放入栗子， 水开后再煮2分钟左右。关火倒出，放至不烫手，剥去栗子皮，（栗子倒出后，不能泡水，不然不好剥皮）

5. 十分容易剥。

6. 所有材料清理好后，可以开始动手焖鸡
   锅烧热，加入2勺油，烧到7成热左右后，放入姜片，红葱头爆香。

7. 加入鸡肉大火爆炒到变色，加入生抽，老抽，翻炒均匀上色。
   倒入香菇水。

8. 加入鲍鱼汁（一罐鲍鱼里面的汁足够焖一锅鸡了），不够的话再加少量水。

9. 加入香菇，栗子，鲍鱼，翻炒均匀，盖上盖子焖煮。

10. 中大火焖煮，焖煮要偶尔开盖翻炒，防止糊底。

11. 大约焖煮15分钟左右，装起放入沙锅，（提前把沙锅烧热） 不够咸的话，可以再加入适量的盐调味。
    

12. 中小火再焖煮10分钟左右，即可出锅。

13. 加入葱段，美味的鲍鱼鸡煲就完成了。