用料
| 鹅 | 半只 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 白酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 香料（桂皮、陈皮、八角）（或白酒） | |
| 小红椒（切成段） | |
| 辣豆豉 |
焖鹅煲的做法
步骤：
①. 鹅肉买时要求斩碎成块
②. 鹅肉务必洗干净，去掉血丝和毛！
③. 放油热锅，放入葱末和姜，再放入沥干水的鹅肉，爆炒
④. 再放入八角陈皮桂皮等香料，辣椒段，继续翻炒
⑤. 再放入些许白酒，翻炒
⑥. 炒熟后，出锅放微波炉加热3-5分钟。（目的是为了让鹅肉变得酥烂）
⑦. 然后再倒入铁锅中，放盐、放兑了水的老抽酱油，可适当加醋。
⑧. 然后出锅倒入沙煲中，闷3-5分钟
关火前加入大蒜段即可
小贴士
鹅肉难焖，可换成鸡鸭