用料
整鸡 | 1只 |
长豆角 | 200克 |
山药 | 4根(短) |
姜 | 1片 |
料酒 | 2茶匙 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
长豆角山药焖鸡的做法
长豆角洗净掰好平铺塔吉锅内,浇少许橄榄油后备用
鸡解冻切块并洗净血水,加姜,料酒,盐腌制1小时
长豆角用中火焖5分钟,开盖加点盐拌匀
鸡块平铺在豆角上,盖锅盖转小火继续焖
山药去皮切细条
铺在鸡肉上
转中火焖10分钟,过程如果感觉会噗锅可以转小火,但需要加时5分钟。时间到了关火焖5分钟
小贴士
长豆角不容易熟,一定要先焖
山药如果喜欢吃口感棉的也可以先焖