家常不加一滴水的油焖茄子做法,不加一滴水的油焖茄子食谱与做法

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不加一滴水的油焖茄子的做法步骤图

加水炖出来的茄子水水的,这样做比肉香😋

用料  

茄子 2个
葱末 2段
姜末 3片
蒜末 4瓣
花椒 一小捏
生抽 3勺
1勺
胡椒粉 适量
植物油 适量

不加一滴水的油茄子的做法  

  1. 选择长一点瘦一点的紫皮茄子,洗干净切成长条,切细一点更入味更软烂,喜欢手撕的可以用手撕

    不加一滴水的油焖茄子的做法步骤图 第2张
  2. 热锅倒油,茄子比较吸油,可以适量多放点儿,倒入花椒粒爆香

    不加一滴水的油焖茄子的做法步骤图 第3张
  3. 放入葱姜蒜翻炒出香味

    不加一滴水的油焖茄子的做法步骤图 第4张
  4. 倒入切好的茄子条翻炒均匀,转小火盖盖子留一条缝儿焖一会儿掀开锅盖翻炒一下,如此重复数次,保证受热均匀防止糊底。

    不加一滴水的油焖茄子的做法步骤图 第5张
  5. 直到茄子变得有点软烂倒入生抽、白糖、白胡椒粉翻炒均匀继续盖上盖子小火焖,吃辣椒的可以这一步放入辣椒一起焖,更下

    不加一滴水的油焖茄子的做法步骤图 第6张
  6. 直到焖至软烂出锅,一定要焖到火候啊,软软烂烂才好吃

    不加一滴水的油焖茄子的做法步骤图 第7张
  7. 这样焖出来的茄子比肉香😋

    不加一滴水的油焖茄子的做法步骤图 第8张
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