小时候最爱吃的其中一道菜
用料
| 牛肉90 | 克 |
| 生抽1 | 勺 |
| 白糖2-3 | 克 |
| 蚝油半 | 勺 |
| 咸柠檬（家里腌制了好几年的） | 约1/3个 |
| 花生油 | 1勺 |
| 生粉 | 2勺 |
| 清水 | 1勺 |
| 生姜 | 2-3片 |
柠檬蒸牛肉饼的做法
广西人厨房里必备的佐料，用土柠檬加盐腌制两年以上，越陈年越香。这个柠檬很咸，加入牛肉的作用是可以让牛肉去腥、增香、嫩。
![柠檬蒸牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠檬蒸牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉剁碎，加入上面所有调料搅拌拌匀，腌制5分钟后，平铺入碟中，烧开水大火🔥蒸8-10分钟即可。注意：上面说的调料的量是以喝汤的汤匙为一勺量，可按你买的牛肉多少适当增减调味料的量，我这里是两个人吃的分量。
![柠檬蒸牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柠檬蒸牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
我用的是牛肉，把牛肉换成猪肉也可以的。蒸出来带着一股独特的柠檬和牛肉混合的香味，咸香，肉嫩，开味下饭。牙口不好的老人或者嫌牛肉太硬不好嚼的小朋友最喜欢了！