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用料
糯米蒸肉的做法
糯米加花椒桂皮八角香叶,中小火慢炒至微微焦黄(把香料挑出一会放入肉中)。五花肉切片0.6厚度,所有材料除姜葱都放入肉中腌制2小时。把肉片挑出,腌料过筛后倒入炒好的糯米拌匀,最后倒入肉中抓匀。每个碗中都抹上油,放上姜片,葱片,把糯米和肉均匀的码入小碗中(一共5碗)。蒸锅大火烧开,再转中火蒸2个小时以上出锅。