用料
鸡蛋 | 1个 |
水豆腐 | 2块 |
调和油 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
盐、 | |
豆瓣酱、 | |
蒸鱼剁椒、 | |
生粉、 | |
白砂糖、 | |
鸡精、 | |
耗油、 | |
水、 | |
姜、葱、蒜、 | |
保鲜膜、 |
【水蛋蒸豆腐】的做法
第1步将豆腐切好、摆放平整。 第2部将一个鸡蛋拿小碗加少许水加适量盐搅拌均匀,再倒入蒸豆腐的盘中。
滴上调和油后封上保鲜膜,等水滚开了后,蒸2分钟。
第3部将五花肉切成肉末,放入生抽、耗油、白砂糖、生粉搅拌、鸡精腌制5分钟。将蒜头切成末、姜切成段备用。锅中放入调和油烧热,加入半勺豆瓣酱半勺剁辣椒、将碗里腌制好的五花肉倒入锅中翻炒30秒再倒入姜末蒜末翻炒加入半碗水。肉煮熟即可。
将煮好的肉末淋上蒸好的豆腐上,加上少许葱末,就大功告成了。
小贴士
这道菜做起来简单,味道好,营养丰富不流失!是一道下饭极好的菜肴!