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用料
肉末酱豆腐的做法
豆腐切块,沸水焯三分钟
姜蒜切末,肉切末,热油,爆香姜末蒜末,➕豆瓣酱,炒出香味,加肉末,炒至油和肉末分离,加水
调味:加入鸡精,盐,糖,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粒
水开下豆腐,大火至水再沸腾,转中小火十分钟
勾兑水淀粉
转大火收汁,收汁到一半加入水淀粉,完成勾芡收汁
出锅,撒葱花装饰