家常香辣牛肉酱🌶️🌶️做法,香辣牛肉酱🌶️🌶️食谱与做法

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香辣牛肉酱🌶️🌶️的做法步骤图

我有一个四川麻麻

用料  

炸花生
肉末
豆瓣酱
白糖
鲜剁椒
四川泡椒 少许

香辣牛肉酱🌶️🌶️的做法  

  1. 1、葱段(白色部分)+姜块,放入料理机打碎

    2、肉切丁加入料酒、蚝油、香油、鸡精腌制。

    3、起锅加入足够宽的油,先小火炸花椒,捞出,放入处理的葱段和姜,出香味,接着放入鲜辣椒(一般超市鲜剁椒含盐),开始拿筷子不停搅拌着炸。

    4、舀两大勺豆瓣酱(这个就是调盐味,上色用,和鲜椒的比例自己拿捏)。糖的量自己看自己的喜好。

    5、中火炸到微微变色,放入肉末、花生碎和少许米酒,继续翻炒,完全变色就关火,洒之前炒熟的白芝麻~

    香辣牛肉酱🌶️🌶️的做法步骤图 第2张

小贴士

米酒和剁椒是增加口感,不喜欢可以不加。

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