牛肉肌氨酸含量高,还含有维生素 Bg,能促进肌肉合成,是健身减脂人群的优选肉食。
搭配“抗氧化高手”圣女果、高饱腹感的粗粮面包,让人一上午都能量满满。
用料
黄瓜 | 100克 |
酱牛肉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
圣女果 | 50克 |
粗粮面包 | 1片 |
牛奶 | 200克 |
油醋汁 | 适量 |
黄瓜酱牛肉·牛奶面包的做法
鸡蛋煮熟,去壳,切块;黄瓜洗净,用打皮刀切片;圣女果洗净,对半切开;酱牛肉切片;粗粮面包切块。
将上述材料装盘,蘸油醋汁(做法见上图)。倒好牛奶,放在旁边佐餐即可。
小贴士
1 牛肉顺纹理切条(刀刃和肉的纹理平行),横切片(刀刃与肉的纹理垂直切),方便煎炒。
2 清洗牛肉时不要放在水中浸泡,应用流动的水冲洗。再将水分沥干。
3 牛肉不易煮烂,烹饪时放几个山楂或几块橘皮,能使其更易软烂。
4 避免牛肉嚼不烂,可以给牛肉裹上一层薄薄的淀粉,受热的时候保证水分不流失。