红莲酱牛肉的做法和图解 好吃的红莲酱牛肉家常做法

老爸的手艺，老爸酱牛肉！

用料  

红莲酱牛肉的做法  

1. 牛腱子肉1-2块洗净。

2. 把牛肉放在沸水锅里，放适量姜片、葱节和料酒煮一会儿，煮至浮沫出来时捞出洗净。

3. 姜片适量、葱节、干辣椒适量、冰糖适量、香叶桂皮适量、草果八角适量、花椒粒适量备用。

4. 豆瓣酱适量备用。

5. 老抽和生抽、甜面酱和黄豆酱适量备用。

6. 洗净的牛肉放入锅中，再放入步骤3的香料，再放生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱和黄豆酱，再放入适量盐/味精，最后倒入清水盖过牛肉，盖上盖子煮。

7. 煮这个牛肉的时间要久一些，大概还要再放一次水煮。

8. 煮到牛肉已经变色，煮趴到用筷子可以插进去就可以了，但也不能太趴，不然切的时候就好碎掉。

9. 最后把煮趴的牛肉切片或者切块就可以吃了！

小贴士

也可以放一些其它香料，比如丁香、茴香籽。