中国饮食文化博大精深,经过岁月的沉淀,很多美食早已超出其本身的意义。美食在生活中无处不在,聪明的吃货们总会创造出许多前所未见的,或是创意新奇的美食,让人在大快朵颐之余不禁有蠢蠢欲试的冲动。今天就来分享一个简单创意的美食:“腰缠万贯”!
用料
鹌鹑蛋 | 300克 |
细面条 | 200克 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
辣椒面 | 几勺 |
番茄酱 | 几勺 |
八角 | 1个 |
花椒 | 少许 |
香叶 | 1片 |
腰缠万贯|味蕾时光的做法
鹌鹑蛋洗净入锅,放入少许盐,八角,花椒,香叶,倒入冷水没过鹌鹑蛋,水开后将蛋煮5分钟关火。
煮好的鹌鹑蛋捞出立即过冷水冷却,冷却后剥去蛋皮待用。
鹌鹑蛋表面蘸上水,把细面条绕圈缠绕,直至蛋体被面条全部缠绕。
取锅倒油烧热,油温约6成热左右时,将裹上面条的鹌鹑蛋慢慢投入油锅内。
炸至表面金黄后捞出控油,搭配上喜欢的各种酱料(辣椒面,番茄酱等等)即可食用。
小贴士
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