2020刚开年中国就遭遇冠状肺炎 都在家憋着呢 于是就各种找事情做 猫耳朵就这么做出来了╮( ̄▽ ̄"")╭中间也有曲折,比如我把面卷好了放冰箱定型个四五十分钟,结果忘了😭放了一晚上 第二天又拿出来解冻 真是醉了 不过,时间就是这么消磨的 朋友们假期愉快😊
用料
好刀 | 1把 |
面粉 | 500克 |
纯牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 一锅 |
白糖 | 25克 |
红糖 | 25克 |
🐱猫耳朵 简单容易的做法
❤️避免手忙脚乱 请把材料都准备好了再开始做
面粉分两份,白糖红糖分别加入两份面粉中
牛奶和鸡蛋分别加入两份面粉中,面团揉光 包好 静置20分钟 图中不是最终揉好的面团
面擀成长方形面皮
白面皮上刷水叠加红面皮 卷成卷 放入冰箱冷冻40-60分钟 反正就是要面切的时候不变形 能切成薄片 手艺不行的得要求有一把好刀
切片要单独摊平 否则会粘连
猫耳朵跳进热油锅 用没有味道的油最好玉米油之类的
大概五六分钟 搅拌有嗝楞嗝楞的声音捞出 晾凉后复炸40秒左右 (切片厚度不一样,不确定的亲捞出一个尝尝 但是小心舌头👅)
小贴士
❤两层面皮叠加后擀一下
❤️卷面的时候稍微紧一点️
❤️面卷冷冻定型必不可少
❤️小火炸
❤️复炸会更脆