这个配方是之前在网上看到的,进行了大整改,和之前的配方完全不一样了,这次腌制加了蒜头,个人觉得放了不是很好吃,就没有写进配方里,我腌制了一晚上很入味,有时间的话建议腌一晚上,咸淡自行调整,非油炸,没有加一滴油,烤箱烘烤。配方写的鸡胸肉是两块,也可以换成鸡腿瘦肉等,我这一盘用了半只鸡把骨头取掉的瘦肉,我用的面包糠是外面卖的面包糠,如果没有现成的面包糠,就用做好的吐司面包揉碎了就可以了,用自制的面包糠做应该会更好吃!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
面粉 | 适量 |
姜 | 一小块 |
生抽 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 一小勺 |
自制鸡米花,非油炸,更健康!的做法
1. 将鸡胸肉切成小块,姜切片,一起放进碗中,再放进盐、料酒、生抽、黑胡椒粉,喜欢吃辣的可以放点辣椒或(辣椒粉)进去一起腌;要腌三到四个小时以上,有时间的可以放在冰箱里过夜,更入味。
2. 准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。
3. 腌好的鸡肉块先放进面粉碗里滚一圈,沾上面粉;
4. 再夹到鸡蛋液碗里滚一圈,沾满鸡蛋液;
5. 再放到面包糠碗里滚一圈,沾满面包糠;
6. 依次摆在烤盘里,我不是用金盘,就垫了油布。
7. 烤箱上下火,170度预热,中下层,30分钟(这里温度和时间只供参考,每台烤箱的温度不同,请根据自家烤箱进行调节)
8.没有放油,鸡肉又是低脂食物,这样吃起来是不是更放心点呢?喜欢吃的姑娘们也不用担心摄入太多的油啦!
喜欢的可以试试看!
小贴士
鸡米花趁热吃口感比较好吃,冷了的话可放回烤箱烘烤,上下火 150度 5~10分钟就可以了。